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    快乐十分选五任选复式:缺货是零售业的天敌

    博锐管理在线 2009年6月10日 作者:张国祥

    文章关键词: 缺货   零售业   天敌  
         缺货是零售业的天敌

    作者:张国祥

    我正在服务的企业经常缺货。缺货好不好呢?从商品受喜爱的角度看,不是坏事,但从管理的角度看,则是不可饶恕的。缺货是零售业的天敌,消灭缺货应该成为卖场管理的首要任务。

    如何控制缺货呢?从理论上讲非常简单。制订好每种商品的在架最大量、在架最小保障量。当商品销售正常,只要在架数量低于最小保障量时立即补货就行了。专家学者都这么讲。为什么缺货还是经常发生呢?聪明的老板想到了流程,请流程专家帮助解决。

    流程专家真的神通广大,画一个流程就能解决缺货问题?别人能不能做到,我不知道,我可做不到!我可以帮助企业解决缺货的根源,但我不能靠一个流程解决缺货??苛鞒桃材芙饩?,不过,不是一个流程,而是一系列流程。我认为它至少要包括以下流程:

    1、顾客需求确认流程;2、商品市调流程;3、供应商选择流程;4、商品引进确认流程;5、商品验收流程;6、商品定价流程;7、商品上架流程;8、商品促销流程;9、顾客意见收集流程;10、商品售后服务流程;11、商品补货流程……

    以上所列还仅仅是直接关联流程,并不包括策略、计划、措施、跟踪、检查、奖惩等等一系列配套流程。任何企业其运行都是一个大系统,系统内部各组成部分都在发挥作用,或推动、或制约、或影响大、或影响小。只要存在于企业组织内部的单位多少都会发挥作用,好坏则不一定。

    如果一个零售业的基础工作没做好,管理不到位,具体来说就是机构重叠、职责不明、苦乐不均、流程交叉、标准不一,甚至根本就没有做事的标准,缺货问题就永远不能解决。举例来说,采购商品人人做,应该采购什么商品无计划,应该采购什么档次无标准,走出去之后,看到什么采什么;或者看看别人在卖什么,看到别人卖什么我也购什么。买回来好不好卖撞大运。畅售赚一把,滞销认倒霉。无序管理更不能解决缺货问题。

    认识流程管理的重要性是对的,但把所有希望全部寄托在流程上面又是荒谬的。

    管理永远是人在主导,流程也是人设计的。离开了人的作用和人的积极性的发挥,任何技术包括流程技术是不能自主发挥作用的??恳桓隽鞒探饩鲆桓鱿低车奈侍饽?,相当难。

    难道说就没有办法消灭缺货了?答案是否定的。办法一定有!那就是群策群力,大家一起想办法解决。解决缺货问题,我认为最关键的工作还是三条:

    第一, 确立企划部门的龙头地位,通过信息的收集分析,选择确定适合本地顾客口味或品味的商品组合。

    第二, 确立采购是零售业利润增长的源头观念,加强采购队伍建设,并且让采购人员深入商品原产地,在保证货真价实的基础上,拓展利润空间。

    第三, 信守合同,维护良好的供销合作关系,为商品的及时到货奠定牢固基础。

    只有商品品种丰富,货源供给稳定,再加上卖场员工信息提供准确,缺货就可以从根本上消灭。

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