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    广东快乐十分派奖:《职场人士健康六道》第二章之一、建立科学的饮食习惯1

    博锐管理在线 2009年7月30日 作者:周一

    文章关键词: 《职场人士健康六道》  
         1. 科学饮食有法则

    营养是维持生命与健康的物质基础,对人体健康至关重要。人体一旦营养不足,抵抗力下降,容易诱发各种疾病。相反,营养一旦过剩,不仅对体内组织器官造成过多负担,如果长期在体内堆积还会导致身体肥胖,成为多种疾病的温床。有关资料显示,除母乳外,任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素??杉谟闳氲奈侍馍?,要做到平衡膳食,必须由多种食物组成,达到合理营养,促进肌体平衡,才能满足人体各种营养需要。要做到科学饮食,平衡营养,有如下法则。

    (1) 谷类食物为主,多样搭配

    谷类食物是中国传统膳食的主体,营养学家指出,动物性食物所提供的能量和脂肪过高,对一些慢性病的预防不利。所以,我们应遵循以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等。精粮由于研磨过于精细,表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸中。

    (2) 多吃蔬菜、水果和薯类

    蔬菜、水果和薯类食物,在保持心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花、荚果、鲜豆及食用蕈、藻等,营养价值很高,其中红、黄、绿等深色蔬菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物等,其营养价值超过浅色蔬菜和一般水果。水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。红黄色水果富含维生素C和胡萝卜素,如鲜枣、柑橘、柿子和杏等。另外,我国近年来开发种植的猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也富含维生素C、胡萝卜素。薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,但是近年来薯类在餐桌上出现的越来越少,应当多吃些薯类,尤其对于职场中的年轻人,补充这方面营养对健康非常有益。

    (3) 常吃豆类或其制品及奶类制品

    豆类食品含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2等。常吃大豆及其制品,可以补充以上营养,防止食用过多肉类给身体带来的不利影响。奶类是天然钙质的极好来源,除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量也较高。

    (4) 动物性食物要适量

    鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质,有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。鱼类所含的不饱和脂肪酸,可以降低血脂及防止血栓形成。动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B12、叶酸等。值得注意的是,肥肉为高能量和高脂肪食物,摄入过多会引起肥胖,并且是某些慢性病的危险因素,应当少吃。另外,猪肉脂肪含量高,应适当减少猪肉的摄入量。

    (5) 口味以清淡为宜

    膳食不要太油腻,不要太咸,不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。据调查,目前我国居民油、盐摄入量均大大超过标准。

    (6) 少饮酒或不饮酒

    饮酒过多,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏症,严重时还会造成酒精性肝硬化、酒精中毒等。过量饮酒会增加患高血压、中风等疾病的危险。因此,饮酒一定要适量。适量饮用葡萄酒可以起到预防衰老、预防心脑血管疾病和美容养颜的作用。

    (7) 一日三餐合理搭配。我们已经在第一章节有过详细介绍,这里就不再赘述。



    过度过量的饭局能害死人,业务员刘某就是这样的例子。他负责公司日常业务,经常和客户联系,少不了请客吃饭,在觥筹交错之间达成交易。时间久了身体终于受不了了。有天晚上照例宴请客户,频频喝酒,结果当天夜里腹痛难忍,家人立即把他送到医院检查,发现是急性的重症胰腺炎,最后没能抢救过来。

    “夺命饭局”并非危言耸听,现在的饭局从点菜开始到埋单走人,大多会维持两个小时以上,有时甚至会吃上三四个钟头。人进食时会分泌消化液,当吃饭时间过长,消化液分泌持续时间长、亢进,会加重胃肠道和消化腺负荷,如此反复导致胃肠功能减退,消化不良,引发慢性胰腺炎。人暴饮暴食尤其是过量喝酒时,刺激胰腺大量分泌胰酶,本来胰酶是要进入肠道帮助消化的,但分泌过多时排不出去,反而“消化”了胰腺,导致急性胰腺炎,表现为剧烈的腹痛,同时产生恶心和呕吐。急性胰腺炎可致命,被称为“临床猝死三大疾病”之一,与心肌梗死、脑血管意外并列。值得注意的是,近年发现的幽门螺杆菌是胃内寄生菌,与胃炎、胃溃疡甚至胃癌都有密切关系。这种菌体也可通过饮食传播,酒楼共用餐具,经常泡饭局的人感染几率会更大。

    而饭局泡出酒精肝也早已不是新鲜事,对职场人士更是如此,某种意义上已成为这类人群的“职业病”。酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出现、最为常见的病变,其病变程度与饮酒(尤其是烈性白酒)总量成正比。酒精肝发展下去,会出现脂肪肝,继而为肝硬化铺平道路。饭局通常是大鱼大肉,山珍海味,对参与者来说,摄入量远远超过需要量,脂肪过多、胆固醇过多,血黏度骤然增高,成为糖尿病、高血压、冠心病的主要诱发因素。

    对策:正确对待饭局

    医生奉劝,如果是工作关系必须要出席饭局,可以通过以下方式合理安排。

    进餐方式上可以改革一下,以自助餐为宜,不用花很长时间等上菜,各取所需,互不干扰,如此可以大为缩短进餐的时间。

    饭局上一定要减少脂肪类、蛋白质类的食物,肉类和蔬菜类的比例应当是1:1。

    个人应该控制进食量,比日常的饭菜量稍多一点就够了。为了避免摄入过多的热量,最好赴宴前先喝一大杯温水,让自己有饱足感,若觉得光喝开水胃会不舒服,可先吃一点小吃垫底。

    吃饭时间最好不要超过1小时,可以先点菜,等菜上完后集中精力先吃饭,吃完饭后再商谈工作或聊天,不要一边吃饭一边谈工作,两头不能兼顾。

    饭局上实在要以酒助兴,饭局完后,回到家应当马上冲泡一杯热茶,可解除酒醉的痛苦。

    进餐时尽量使用公筷,实行分餐制,避免交叉感染的可能。



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