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    快乐十分怎么在手机玩:《职场人士健康六道》第二章之一、建立科学的饮食习惯2

    博锐管理在线 2009年7月30日 作者:周一

    文章关键词: 《职场人士健康六道》  
         2. 食物酸碱要平衡

    之所以提出食物分为酸性、碱性这个问题,原因是近年来它在健康问题中越来越被人关注,并且出现存在一定争议的一个概念——“酸性体质”。世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆认为,人体的pH值在7.35~7.45之间的,是碱性体质,pH值在7.35以下的,是酸性体质。当pH值在7.35~7.4之间的弱碱性时,人就能保持健康。相反,如果体内长期维持较高的酸性,原来健康的体魄将会逐渐过渡到亚健康状态。与碱性体质相比,酸性体质的人容易产生更多问题。高血压、高血脂、便秘、痛风、胃溃疡、肥胖、骨质疏松、动脉硬化、肾结石等这些现代常见病都与酸性体质有直接关系。研究发现,癌症产生也与酸性体质有很大关系,肿瘤细胞在酸性环境下特别活跃,有调查数据显示85%以上的癌症患者都是酸性体质。

    许多职场人士经?;嵊猩硖迤@?、记忆力减退、腰酸腿痛、头昏、失眠、便秘等症状,但是到了医院又检查不出什么毛病。这些情况很有可能是酸性体质在作怪。

    酸碱体质自我测试

    皮肤没有弹性、暗淡无光泽。

    脸上容易长痘或粉刺。

    容易疲劳,嗜睡,稍做运动就觉得累。

    情绪不稳定,容易发怒。

    牙龈经常出血,外伤口愈合慢、容易淤青。

    感冒频繁;胃肠、肝、肾功能不好。

    常出现便秘现象。

    汗脚,四肢容易冰冷。

    夏天容易被蚊虫叮咬。

    经常食欲不振。

    睡眠不好。

    经常头疼、腿痛、肩酸、腰酸。

    经常得皮肤病或者皮肤过敏。

    以上情况,如有5种以上与你自身情况相符,那么就可以大致判定你的体质属于酸性。

    要改善酸性体质,首先需要从饮食着手,无论是饮食结构还是饮食习惯都必须以健康的方式来进行调节!这是因为饮食习惯和结构的不合理是大多数人体质酸性化的主要原因。身体中其实有超过70%的酸是被我们自己吃下去的。

    那么,什么是碱性食品和酸性食品呢?有人说:“做饭时多放点碱,不就等于多吃碱性食品了嘛!”“炒菜时多加点醋,不就是多吃酸性食品了嘛!”这是误解,碱性食品不等于碱味食品。同样,酸性食品不等于酸味食品。

    我们在日常饮食中所吃的食物,如海带、菠菜、西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、藕、红薯、大豆等蔬菜、水果类及茶叶、牛奶等,所含的碱性元素(钾、钠、镁)比酸性元素(氯、磷、硫)比例大,在体内的最终代谢产物呈碱性,故称之为碱性食品。葡萄、柑橘类水果食物吃的时候口感是酸味,这种酸是有机酸,但在人体内可完全代谢成二氧化碳和水,对体液酸碱性无太大影响,原来与有机酸结合的钾、钠、镁等在人体内最终代谢为带阳离子的氧化物,体液呈碱性,故仍属碱性食品。椰子、李子、桃、板栗等产生碱性成分,亦属碱性食品。而粮食谷类、禽畜、肉类、蛋类、部分鱼类,还有白糖、甜食、白酒、啤酒等含磷、硫、氯等酸性元素较多,在体内经消化和代谢,其最终产物呈酸性,故称为酸性食品。

    食物的酸碱性搭配对人体健康具有很重要的意义。现代医学研究证明,人体每时每刻都在进行着数以万计的化学反应,保证人体各器官完成各种复杂的生理功能。这些反应之所以能顺利进行,是由于人体体液的酸碱度(PH值),始终处于恒定的平衡状态。正常人的PH值为7.35~7.45,如果PH值高于或低于0.1个单位,得不到及时纠正,人体健康就会受到影响,疾病便随之而来。那么,我们如何保持身体酸碱平衡呢?

    首先,养成并保持良好的饮食习惯是体内酸碱平衡最根本的基础。第二,合理调整饮食结构是改善酸性体质所必须的前提条件。此外,多喝碱性离子水,少喝酸性水,如多喝纯净水、少喝可乐等,还必须保证适量的运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良习惯。最后,情绪对体液酸化的影响很大,所以保持良好的心情也很重要。

    常见食物的酸碱性

    强酸性:蛋黄、乳酪、白糖做的点心或柿子、乌鱼子、柴鱼等;

    中酸性:火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等;

    弱酸性:白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、泥鳅等;

    弱碱性:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等;

    中碱性:大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等;

    强碱性:葡萄、茶叶、海带等。



    日常调料的酸碱性

    油:油是最常见的烹饪菜肴的主料,其酸碱性要看其主要成分。通常的植物油为弱酸性,而猪油、牛油等动物油则为中酸性。

    盐:食盐的主要成分是氯化钠,这是我们中学化学课本上主要列举的典型盐类物质。总体说来,作为盐类物质谈不上什么酸碱性,但出于健康的原因,也应该减少放盐的量。

    糖:糖属于比较典型的中酸性作料。

    料酒:属于酸性食物。

    酱油:虽然酱油的主要成分为各类豆类,但经过加工和处理,在形成酱油后,其中的有益成分大多丧失。酱油在进入人体后,会产生小部分的弱酸性物质。

    醋:醋的味道是酸的,其主要化学成分也是醋酸,醋酸的特性是在进入身体后,容易和身体中其他的酸发生反应产生二氧化碳和水,二氧化碳可以通过呼吸机能排出体外,而水则是有益的成分。



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