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    广东快乐十分软件下载手机:《职场人士健康六道》第二章之一、建立科学的饮食习惯8

    博锐管理在线 2009年7月30日 作者:周一

    文章关键词: 《职场人士健康六道》  
         8. 如何吃水果

    水果是一种天然食品,具有丰富的营养价值,含有多种维生素及纤维素,有助人体均衡吸收营养,保持身体健康。日常生活中,人们常常喜欢在餐后吃点水果,认为这样可以消除油腻,帮助消化,其实这是一种错误的行为。饭后马上吃水果,会对食物的消化起干扰作用,专家建议最好在餐前1小时或饭后2~3个小时内吃水果,这样对水果和食物的消化都比较好。下文将简单介绍如何选择和食用水果。

    (1) 水果也分寒热

    大家平时在吃水果的时候可能会注意到,有些水果吃多了会上火,有些水果吃多了则会引起肠胃不适,甚至引起腹泻,这里就要提出一个概念,就是水果也分寒热。水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。常见的寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人慎食;常见的温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等,体质燥热、容易上火的人食用要适量;而甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等,这类水果适宜于各种体质的人。

    (2) 选择水果因人而异

    也许有些人会认为,水果是天然食品,营养价值高,所以吃水果对身体肯定有好处。这话虽然不错,但是吃水果也是因人而异的,一些特定人群吃了某些水果后,还可能对身体有危害。俗语说“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,所以,吃水果也要根据个人情况选择合适的,不可贪嘴乱吃。

    例如糖尿病人,吃水果应该根据病情严重程度区别对待,病情不是很重时可吃一些含水量比较高、含糖量相对比较低的水果;消化系统不好的人,要选择比较软、质地比较细腻的水果;长期便秘的人多吃水果,可以促进肠蠕动,减少肠内有害物质的残留,对预防大肠癌也有好处,应该选膳食纤维含量比较多的水果,如橙子、橘子、菠萝、梨等;水果所含的有机酸,像苹果酸、柠檬酸等,能促进人体消化腺分泌,食欲不好的人多吃有酸味的水果,能增加食欲,有利于食物消化,比如山楂、橘子等水果。

    (3) 吃水果的误区

    ① 尽量不要选择水果个头和外观不合常规的

    这类水果往往在种植过程中采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。在这些化学激素刺激下,“个头”超过正常生长水果1~2倍,形状也变得非常怪异。使用膨大剂后的水果吃起来味道很淡,也不能长时间保存。因此,建议尽量少买形状、颜色特别“另类”的水果。例如市场上经?;峒揭恍┖艽蠛芎斓牟葺?,就属于这类水果,外观虽好,但口感却远不如普通草莓。

    ② 因为减肥以水果代餐

    水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2~3倍。所以,每天食用500克左右的蔬菜是每日必须的。人体共需要近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含人体必须的脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充,好吃不能多吃。

    ③ 将水果榨成果汁

    有些人喜欢“喝”水果,喜欢榨汁后取汁去渣,这样等于把水果中膳食纤维给滤掉了,水果的作用也就打了折扣。要吃“全”水果(即果肉和果汁不分离的水果),它含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质。如果非要“喝”水果,最好通过“打汁”而不要“榨汁”,将果肉、果汁“打”在一起。

    (4) 常见果品点评

    苹果:中医认为苹果性平,有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但苹果含有大量的糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健?;加泄谛牟?、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人,不宜多吃。

    香蕉:香蕉性寒,含钠盐多,患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大,糖尿病病人亦应少吃。

    柑橘:柑性寒,脾胃、大肠及肺虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子性温,吃多了容易上火,引起口舌生疮、目赤肿毒,诱发痔疮。

    西瓜:西瓜含水量多,是盛夏消暑佳品,但肉质寒凉,年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。

    荔枝:连续大量地食用荔枝,会使人脸色苍白,产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状,这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致,医学上称之为“荔枝病”。

    柿子:柿肉含有大量单宁、柿胶酚。单宁收敛力强,故便秘患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易形成柿石。因此,胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人慎食,健康者在空腹、劳累后最好不要食或少食柿子。



    葡萄:葡萄最好在摘下两天之后再食用,因为食用刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养,但是皮和核还是不吃为妙,它们很难消化,也容易胀气。

    石榴:石榴果肉晶莹艳丽,甘酸生津。中医认为石榴性温涩,润燥兼收敛,主治咽喉燥渴,可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿,生痰。

    菠萝:味甘酸、性平,对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏,俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”,在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻,同时出现过敏症状,头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻;严重的会突然晕倒,甚至会出现休克等症状,因此有菠萝过敏史者忌食。

    芒果:芒果果肉金黄甘美多汁,香气诱人,益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。

    柚子:柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒??上缕?、消炎、化食醒酒,有独特的降血糖功效,还可以美容长发。

    李子:李子美味多汁,清肝热、活血脉,有美颜乌发的神效。李子多食生痰,损坏牙齿,体质虚弱的患者宜少食。

    雪莲果的妙用

    近两年,水果市场上经?;峥醇恢中嗡坪焓淼乃?。这种水果叫做雪莲果,学名菊薯,原产于南美安第斯山,是当地人的传统食品,已有500年历史。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60%—70%,是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。有关研究发现,每天服用3~6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。总的来说,雪莲果具有:促进消化,调理胃肠道;调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿??;通便,降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力等功效,而且汁多而晶莹剔透,口感甘甜爽脆,是一种健康水果。



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