• 月份牌:图像中的视觉风尚 2019-05-23
  • 哈萨克斯坦今年启动290MW太阳能发电项目 2019-05-23
  • 企业养老保险基金中央调剂制度下月起实施 2019-05-21
  • 2018“全港义工服务日”全面启动 2019-05-21
  • 本文要表达的是:“是人是鬼,紧急关头——情不自禁:条件反射:‘没有思索’:自不自觉:戛然表现:原形毕露:淋漓尽致:一目了然。” 2019-05-20
  • 2018高考各地查分时间公布,这些信息要知道! 2019-05-20
  • 阿富汗塔利班不延长停火 停火期结束后将恢复作战 2019-05-16
  • 圣洁的雪山文章中国国家地理网 2019-05-09
  • 有人踢球踢进了手术室 有人看球看到脖子扳牢了 2019-05-08
  • 退牧还草 为藏羚羊迁徙让路 2019-05-07
  • 【华商侃车NO.193】网约车不再是你想开就能开的了 2019-05-02
  • 2018清华五道口金融论坛 2019-05-01
  • 春季畜禽养殖 抓好五项措施 2019-05-01
  • 13岁少年杀3幼童被收容教养 下调入刑年龄可控犯罪 2019-04-27
  • 端午节粽飘香!怎么吃粽子不发胖?习俗暗藏养生精髓 2019-04-26
  • 博锐登陆:用户名 密码 新用户注册 [收藏本站]
    快乐十分推荐号
    帮助:关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 精英俱乐部 | 免费赠送区
    快乐十分推荐号   文库   专题 | 专栏 | 媒体 | 培训课程 | 百科 | 论坛 | 信息 | 下载 | 企业关注 | 书城 | 黄页 | 营商智囊 | 专业机构 | 电子书 | 助手
       文库首页  | 企业战略  | 市场营销  | 人力资源  | 生产管理  | 财税管理  | 商业心理  | 管理能力  | 企业管理其它
       行业分析  | 名人名企  | 理财投资  | 热点视觉  | 独家文章  | 媒体文库  | 原创文库  | 全部文章  | 实习编辑计划
    您现在的位置:博锐管理在线 >> 文库 >> 行业分析 >> 烟酒食品 >> 月饼年年卖,今年更不同

    中国体育彩票开奖结果:月饼年年卖,今年更不同

    博锐管理在线 2009年8月27日 作者:李洪印

    文章关键词: 月饼   营销  
          月到中秋分外圆,中秋节是中国传统节日,而月饼作为中国传统饮食文化的延续,在每年的中秋前后都会成为老百姓必选食品,这种消费习惯就好像中国的北方,无论生活条件如何,都会在春节吃饺子一样。

    随着整体社会生活水平和消费需求的提升,作为传统食品的月饼,其市场越来越大。

    当然,更伴随着人们消费习惯的改变,月饼的象征意义越来越多于实际意义。于是这也决定了月饼的销售特点比较明显,实际旺销周期非常短暂,一般在中秋节前后15天左右的时间。

    就目前来看,月饼企业每年的销售渠道与贩“卖”方式,几乎和大多的食品企业一样,主要有以下特征:

    一、主渠道是大型卖场,厂家主要通过散装陈列柜的形式进行销售;

    二、流通渠道,普通流通市场也有很多终端店销售月饼;

    三、直销渠道,有很多小厂家直接就在三四级市场的广场、步行街等繁华地带采用现场直销的形式;

    四、团购渠道,也是月饼销售经常采用的渠道之一,很多厂家利用当地的人脉资源,采取团购的形式销售;

    五、网络销售,随着网络在中国的不断普及和年轻人在网上购物意识的不断加强,网络销售也得到越来越多月饼企业的重视,尤其是部分大型月饼生产企业,在网络销售方面还是做的不错的。

    由此而言,众多月饼企业,要想充分抓住今年的旺销期,“卖”出精彩,一定要在营销方面进行创新。

    据我们正向永道食品研究团队多年的食品营销经验和对月饼行业的深入观察,我们建议在以下几方面进行创新突破。

    第一、产品创新,紧抓传统消费群体,结盟新型消费者。

    现在月饼的主流消费群体还是家庭妇女。而很多新型消费者----80后、90后多半是在欧美、港台、哈韩潮流的影响下成长起来的,所以这些消费群体对于圣诞节、情人节、愚人节等非常重视,而对于我们的中秋节、端午节等传统节日重视相对较低。因此也就造成了对于该类传统节日相关联的产品的重视程度也不足。而对于很多休闲食品来说,年轻一代的消费能力非常旺盛。因此,对于月饼企业来说,也要适时的在年轻一代身上做足文章,进行产品创新。

    从上面我们不难看出,月饼的两个主要消费人群就是家庭妇女和年轻一代的消费群体。家庭妇女,这里多指40岁以上的,他们的消费观念多以注重价格、经济实惠、口感好等等因素为主。而年轻一代的消费者则是以新颖、流行、个性、刺激为主。

    因此,为了迎合上述两种主流消费群体,月饼企业需要对自己的产品线进行调整分类,甚至可以双品牌运作。一类产品主要针对家庭妇女,这样的产品要符合一下几个要求:

    一、包装精美、价格低廉;

    二、口味要传统,什么花生、枣泥、蛋黄等;终端零售价格一定要在畅销价格带内;

    三、外形一定要传统,圆形是尽量要保持的。

    四、产品的卖点尽量围绕传统的中秋月圆人团圆象征意义进行提炼;

    五、产品销售依靠传统渠道,如卖场、社区店、步行街直销等。

    以上五个方面集中突出产品的“传统”属性。另一类产品,就需要迎合年轻一代的新型消费者。这类产品也要符合以下几个要求:

    一、包装创新。外包装要有视觉冲击力,色彩艳丽的包装是可以尝试的;

    二、口味创新,可以开发一些刺激性口味的产品,比如:芥末月饼、芝士月饼、麻辣月饼等超越传统的、刺激口味的月饼;

    三、外形创新,比如:心型的月饼、椭圆月饼等等,外形新颖;

    四、卖点创新,要突破传统的团圆的概念,更多的向爱情、个性等卖点创新。

    五、渠道创新,销售渠道除了集中在一些大中专院校的销售终端之外,要做好网络直销工作,因为毕竟这个年龄的消费者,更多的是关注网络信息的。

    第二、细分小众消费群体,创造新市场。月饼销售除了要紧紧抓住上面两种主流消费群体外,还要细分不同消费人群,创造细分市场。比如:针对企业领导对下属的关怀,创造领导送下属月饼的细分市场。针对出门的在外的游子可以送上一个当地的月饼以表达对父母的思念之情,创造游子送父母月饼的市场等等。

    第三、前期造势、后期促销。除了传统的渠道销售外,月饼企业最好借助各类热点事件,做好事件营销。比如今年充分借助国庆60年,采取国庆纪念品搭赠、国庆常识问答等等形式充分利用线上的电视、报纸等媒体和线下的社区、广场等推广形式为产品旺销造势。即使前期有了充足的造势工作,旺销期针对竞争对手的各类终端促销活动也要及时跟进,以保证真正的造势活动的落地。

    第四、加大人员促销的力度,终端品尝要及时。前面已经提到月饼产品的旺销期非常短暂,在旺销期内,各个厂家在各大终端基本上拼刺刀式的竞争。所以,促销员一定是要上的,并且要有数量和质量。数量要求规模性终端店必须得上,甚至一个店不只是一个促销人员。质量---要求促销人员在上岗之前一定要做好充分的培训。终端促销说辞、如何能应对各类型的消费群体、自己产品与竞品的区别等等知识要充分培训,这样才能使得上促销不会流于形式。有的厂家上的促销只是简单的理货,根本起不到促销的作用。除了人员促销之外,新型产品一定要做好消费者品尝活动。让消费者做到听到、尝到才可能进一步购买。

    当然,针对不同的月饼食品企业,“月饼”贩“卖”需要采取不同的营销策略,以上几方面的建议仅供月饼企业参考。笔者也希望和欢迎更多食品企业在经营、销售过程中遇到问题大家随时交流。

    正所谓:月饼年年“卖”,今年更不同!



    快乐十分推荐号 www.wolfyco.net 博锐管理在线(快乐十分推荐号)版权声明:
    本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。


    您是本文第1个评论人
    快来抢 沙发 !
    60
    50
    45
    打印本文】【我要发表评论
    相关文章:
    ·价值观营销抓牢员工和客户的心
    ·农业龙头渠道建设该往哪里走?
    ·O2O是个辛苦活 但不做可能连线下都保不住
    ·三流的销售员,一流的准备也会成功!
    ·我是这么做总经理的!
    ·中国轿车品牌如何突围之思考
    ·领导 =“领先”+“指导”
    ·糖果企业如何快速撬动喜庆市场
    作者 李洪印 的介绍:

    李洪印 北京正向永道管理顾问有限公司(国内专业服务于农业、食品行业的咨询公司) 首席咨询师,著名农业、食品营销专家。个人联系方式:13693528228 [email protected] ……
    >>> 向作者提问        >>> 进入李洪印的个人专栏,了解更多精彩观点
    作者 李洪印 的近期文章:
    ·正向管理模式之业务人员管理
    ·中小白酒企业还能舒服多久?
    ·从神九到企业培训
    ·一条鱼引发的组织变革
    ·中小白酒企业还能舒服多久?
    ·如何做好粗粮营销
    ·植物蛋白饮料崛起后的草根商机
    ·调味品经销商业务人员管理创新之一
    ·品类为器,基础为根

    网友对文章《月饼年年卖,今年更不同》的评论
    目前还没有网友对文章《月饼年年卖,今年更不同》进行评论,欢迎来抢沙发!
    看更多评论或参加评论

    博锐管理在线(快乐十分推荐号)版权声明:
    本文仅代表作者个人观点,本网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着博锐管理在线赞同其观点或证实其描述。博锐管理在线文库频道收录的文章均已获得版权人书面授权;非经博锐书面授权或作者本人授权,搜索引擎外的任何个人、网站或传统媒体不得以任何名义进行转载。

     推荐培训课程
    卓越PMC管理—生产计划与物料控制 卓越PMC管理—生产计划
    整个课程将以SAP 系统的管理基础获取PO订单跟踪管理---MRP物料需求计划---PR物料申购请求---PPB电子采购 …

    推荐

    北京

    上海

    广州

    深圳

    佛山

    苏州

    ·总裁五维突破
    ·全能型车间主任实战技能
    ·高级秘书和行政人员技能提高培训
    ·企业绩效考核设计实战特训班
    ·降低采购成本与供应商谈判技巧
    ·战略性人力资源管理
    ·销售精英2天强化训练
    ·企业公文写作与档案管理
    ·IE生产效率提升高级研修班
    ·采购人员综合技能提升
    ·沟通艺术与关系协调(5月31日北京)
    ·非物质激励—员工心理洞察与引导激励
    ·构建卓越的客户服务管理体系(5月31—6月1日
    ·如何建设高绩效的管理团队(6月1日北京)
    ·行政管理实操训练(6月1—2日北京)
    ·TQM全面质量管理高级研修班(6月1—2日北京
    ·战略供应链管理(6月1—2日北京)
    ·成功的销售技巧(6月1—2日北京)
    ·卓越的客户服务技巧训练(6月2—3日北京)
    ·IE提升生产效率的七大手法与实务(6月3—4日
    ·PPAP生产件批准程序培训课程(5月31日上海
    ·决战大客户——九型人格让销售百步穿杨(5月31
    ·卓越管理沟通(5月31日上海)
    ·产品安全性及质量责任/召回/法律风险(5月31
    ·全能型车间主任实战技能(5月31—6月1日上海
    ·业务领导者的人才管理课(5月31—6月1日上海
    ·卓越客户服务及实战(6月1—2日上海)
    ·关系营销—卓越营销实战之打造双赢客户(6月1—
    ·IE提升生产效率的七大手法与实务(6月1—2日
    ·海关新政策与关务风险处理(6月21—22日上海
    ·TQM全面质量管理持续改善实战训练
    ·知行合一:目标与计划管理
    ·招投标法规知识与合同风险管理(5月31—6月1
    ·供应链战略规划与顶层架构设计(5月31—6月1
    ·GD&T形位公差与尺寸链计算即GD&a
    ·客户选择与关系管理
    ·企业财务战略(6月1日广州)
    ·共赢领导力(6月1—2日广州)
    ·非人力资源经理的人力资源管理(6月1—2日广州
    ·管理心理学(6月1—2日广州)
    ·企业商业贿赂风险防控全流程指导(5月31日深圳
    ·渠道建设与维护中的“谋”与“略”(5月31日深
    ·商业贿赂案例解读与风险防范_全案例指导(5月3
    ·高效信用管理与账款催收制胜法宝(5月31日深圳
    ·降低采购成本与供应商谈判技巧(5月31—6月1
    ·营销团队建设中的“法”与“道”(6月1日深圳)
    ·动态销售谈判(6月1—2日深圳)
    ·测量不确定评定与表示(6月3—4日深圳)
    ·MSA企业进阶实战提升(6月3—4日深圳)
    ·8D问题解决实战提升(6月3—4日深圳)
    ·TTT—课程开发与设计(5月31—6月1日佛山
    ·中国合伙人(6月13—15日佛山)
    ·克服团队协作的五项障碍(6月21—22日佛山)
    ·非财务经理的财务管理(6月29日佛山)
    ·团队复制—系统落地特训营(7月15—17日佛山
    ·向美的学习—美的全供应链成本控制(佛山)
    ·六西格玛应用实务(7月20日佛山)
    ·管理者成长地图:目标管理与计划落实(7月26—
    ·向杜邦学安全生产管理(8月23—24日佛山)
    ·营销精英“攻心式销售”特训(8月23—24日佛
    ·赢销大客户的策略与技巧(6月1—2日苏州)
    ·TQM—全面质量管理最佳实践(6月1—2日苏州
    ·MSA测量系统分析(6月2日苏州)
    ·PFMEA过程失效模式与影响分析(6月3—4日
    ·如何做好金牌店长—提升业绩十项技能实训(6月3
    ·创新创业型企业精英成长训练营(6月3—4日苏州
    ·FMEA企业进阶实战提升(6月5—6日苏州)
    ·工厂准时化(justintime)生产与实务培
    ·EAP员工心理辅导(6月8—9日苏州)
    ·传统QC七大手法(6月10日苏州)
     推荐文章
        稻盛和夫阿米巴高效落地必须做好这四大铺垫!
        提高企业执行力,计划是关键
        项目培训效果跟踪的方式方法
        老板或领导带好团队的4个支撑基??!
        别试图教育员工
        开好誓师大会 责任落实到位
        制度第一,还是老板第一
        企业进行流程再造的恰当时机
        人力资源战略的终极目标是为了确保组织战略实
        2018,企业破局市场生存?;?大法宝!
     热点话题
    谈民企“成功经理人” 从“三顾茅庐”谈企业人才培养
    谈民企“成功经理人”
    从“三顾茅庐”谈企业人
    ·国有企业的贸易融资业务
    ·切勿轻视员工抱怨情结的文化
    ·如何做好宴席市???
    ·浅谈塑造国际品牌
    ·楼市下行,迟到的必然性
    ·从销售团伙到销售团队
     企业关注最新文章
    ·公司综合竞争力属“B+优强”水平
    ·省政协副主席李晓波深入公司调研
    ·丹麦政府被督促提高卷烟价格
    ·杨培森在云南烟草调研
    ·外经集团召开党员代表会议选举产生建工集团第三
    ·扎拉矿业董事会第二十六次会议在厦门召开
    ·中国援厄医疗队赴金矿项目送医送药
    ·外经集团与中国第七支赴南苏丹维和警队开展党建
    ·赵自成带队到松藻公司调研指导工作
    ·李文树到科技公司指导安全生产预防及应急专项工
     相关资料下载
    市场营销战略全套分析模型 140页实用绩效图表汇总
    市场营销战略全套分析模
    140页实用绩效图表汇
    · 污水处理厂bot项目投标书
    · 215房地产策划应聘试题91427032
    · 华尔街四十五年
    · 211房地产策划年编史910427180
    · 关于小户型住房的调查报告
    · 2010-2015年饰品行业咨询报告
    · 发展红树莓产业的可行性分析报告
    · 通用技术开发
    · 合资合作谈判
     管理百科最新词条
     汽车饰品  中南大学商学院  先花网  网易机票
     空姐代购  快递爆仓  沈丽  求伯君  三无
     梅州视窗  优尚家  水下搜索  金乡大蒜国际交易所
     网站盈利模式  盈利率  盈利能力指标
     盈利能力分析  盈利能力  珠宝销售技巧  通胀预期
     新书连载
    整理情绪的力量 世界史 超越套路的剧作法(修订版)
    文德尔班哲学导论
    直觉
    微习惯:简单到不可能失
    打草稿:编剧思维训练表
    我是怕怕
    不畏风雨
    合适:从升学择校、相亲
    不懂带人,你就自己做到
    后望书
    电影剧作问题攻略(修订
    博锐管理精英俱乐部最新赠送图书:
     博锐会员尊享优惠
    博锐管理精英俱乐部会员尊享公开课九折优惠!
    凡博锐管理精英俱乐部会员在博锐管理在线培训频道或中国培训易报名参加公开课,即可直接尊享九折优惠。
     中国管理咨询公司大全品牌展
    博锐微信号

    博锐微信号 ×

    关于博锐 | 联系博锐 | 留言博锐 | 积分规则 | 稿酬制度 | 服务快车 | 支付中心 | 友情连接 | 合作导航 | 实习编辑计划 | 网站地图 - TOP -
    Copyright © 2002-2019 www.wolfyco.net . All rights reserved.
    博锐管理在线 版权所有   粤ICP备05057024
    博锐在线客服 ×
  • 月份牌:图像中的视觉风尚 2019-05-23
  • 哈萨克斯坦今年启动290MW太阳能发电项目 2019-05-23
  • 企业养老保险基金中央调剂制度下月起实施 2019-05-21
  • 2018“全港义工服务日”全面启动 2019-05-21
  • 本文要表达的是:“是人是鬼,紧急关头——情不自禁:条件反射:‘没有思索’:自不自觉:戛然表现:原形毕露:淋漓尽致:一目了然。” 2019-05-20
  • 2018高考各地查分时间公布,这些信息要知道! 2019-05-20
  • 阿富汗塔利班不延长停火 停火期结束后将恢复作战 2019-05-16
  • 圣洁的雪山文章中国国家地理网 2019-05-09
  • 有人踢球踢进了手术室 有人看球看到脖子扳牢了 2019-05-08
  • 退牧还草 为藏羚羊迁徙让路 2019-05-07
  • 【华商侃车NO.193】网约车不再是你想开就能开的了 2019-05-02
  • 2018清华五道口金融论坛 2019-05-01
  • 春季畜禽养殖 抓好五项措施 2019-05-01
  • 13岁少年杀3幼童被收容教养 下调入刑年龄可控犯罪 2019-04-27
  • 端午节粽飘香!怎么吃粽子不发胖?习俗暗藏养生精髓 2019-04-26